Mallory
Cervesa d'estil Irish RED elaborada amb 3 malts, flocs de blat, ordi torrat i monovarietal del llúpol anglès EKG. Cervesa fosca, de cos i amargor mig, amb un acabat sec i torrat.
* ABV = 5,0% IBU's = 24 * 25 EBC
* Aspecte: color caoba, fosca però no negra. Presenta una escuma de color beige poc persistent
* Aroma: poc intens, amb notes torrades i terroses
* Sabor: a gra torrat i pa de pessic, amb notes a cafè i caramel. Apreciable contrast entre la entrada maltosa i l'acabat sec i torrat.
* Sensació en boca: cos mig i baixa carbonatació. Retrogust torrat bastant persistent, però suau i agradable.
* Impressió general: la baixa graduació juntament amb l'acabat sec, li confereixen un caràcter molt bebible.
Maridatge
Mallory combina perfectament amb mariscs, rostits i amanides especiades (ben condimentades).