White IPA

Es un estilo que nace de la fusión de las Witbier belgas y de las IPA’s americanas. Cerveza elaborada con una elevada proporción de trigo crudo, tres tipos de maltas y lúpulos cítricos americanos.



* ABV = 6,6%               * IBU’s = 50              * Color = 7 EBC

* Aspecto: color amarillo pajizo con turbidez mediana. Presenta una espuma densa de color blanco i bastante persistente

* Aroma: marcada presencia de grano y especies, con notas afrutadas

* Sabor: predominio de sabores cítricos, complementado con las especies y el grano 

* Sensación en boca: cuerpo medio y fuerte carbonatación, con el alcohol bien integrado. La entrada inicial a grano y miel se ve contrastada por un amargor muy agradable, con ligero retrogusto.

* Impresión general: Cerveza con un marcado sabor a grano y a especies, pero también con una fuerte presencia de lúpulo. Acabado seco. Refrescante y amarga, pero fácil de beber. No parece que tenga 6% de alcohol y 50 IBUs

Maridaje

 - Quesos de pasta blanda y cremosos, como el Camembert i el Brie

 - Pescado, especialmente cuando está marinado  

 - Comida picante, como la mexicana (enchiladas, etc)